V restauračním byznysu více než v kterémkoliv jiném platí, že cokoliv zanedbáte, cokoliv chcete nějak obejít, nahradit, trochu posunout bokem, se vám vymstí.
Chcete-li úspěch, vsaďte na poctivost a upřímnost. Poctivé suroviny, vždy v maximální čerstvosti. Poctivé hmotnosti surovin, poctivé míry nápojů. Pečlivě vybírejte, školte a motivujte personál. Právě personál je tím, kromě vaší …
Continue reading „Vlastní restaurace? Jak ji vést k úspěchu“